Сьенфуэгос — город, центр одноимённой провинции. Расположен на берегу Карибского моря в 250 км к юго-востоку от Гаваны.
Город основан французскими эмигрантами в 1819 году под названием Фернардина-де-Хагуа (Fernardina de Jagua). Современное название город получил в 1829 году.
В 2005 году исторический центр города был внесён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.